2. Erradicar el hambre

Según la ONU, la producción global de alimentos debería aumentar en un 70% de aquí hasta 2050 para poder satisfacer las crecientes necesidades alimentarias. Hoy en día las areas de producción en tierra firme se utilizan en gran medida, a sí mismo la pesca se utiliza al máximo. La acuicultura representa entre 2 y 4% de la consumición global de proteínas y todavía hay áreas grandes con el potencial de producir. Nosotros creemos que todavía hay un potencial de crecimiento sostenible en esta industria y además de la aumentación del consumo de productos del mar esto puede ser parte de la solución. Tenemos un objetivo de contribuir con nuestra parte del crecimiento total en los próximos años.

Las enfermedades que afectan el bienestar del pescado son uno de los factores que impiden que la industria aumente los volúmenes de producción. Una de nuestras medidas se trata en dirigir un proyecto interdisciplinario de investigación científica sobre los efectos y los desafíos asociados con el síndrome de miocardiopatía (CMS). El CMS es una de las enfermedades cardíacas más comúnes en salmón de cultivo. La intención tras esta iniciativa es adquirir conocimiento que contribuya a reducir la aparición del CMS, incrementando el bienestar del pescado y los volúmenes de producción.

3. Buena salud y calidad de vida

Además de ser una eficiente fuente de proteína, el salmón es una alternativa sana a una cena tradicional a base de carne. Es importante aumentar el acceso a los productos del mar para bajar el ciclo de enfermedades relacionadas con el estilo de vida y la dieta.

Para nosotros producir salmón de alta calidad significa producir salmón sano. Por eso, para nosotros es crucial que el salmón tenga un alto contenido de Omega 3, a sí mismo un bajo contenido en grasas saturadas. El alimento que damos al salmón Pure Princess contiene un 70% de ingredientes de origen marino para así asegurar un alto contenido de grasas saturadas EPA y DHA. Estas grasas tienen efectos positivos sobre los niveles de triglicéridos en la sangre, el desarrollo infantil, la salud cognitiva y el sistema inmune.

13. Impacto en el clima

La huella de carbono de 1 kg de salmón es 7,9 kg de Co2, mientras 1 kg de carne de vaca tiene una huella de 39 kg de Co2. El aumento del consumo global de productos del mar contribuye a bajar las emisiones de Co2. (fuente: Mowi).

14. La vida debajo del mar

El mar es un importante y valioso recurso. Es esencial que todos tomemos medidas para asegurar que tengamos una producción sostenible de productos del mar. Para esto tenemos que definir de nuevo los procesos, levantar y hacer las inversiones correctas con la intención de limpiar, proteger y asegurar la vida debajo del mar.

Recientemente, hemos investido en un criadero de pez cerrado que reduce la dispersión de piojos en el océano y que minimiza el impacto en el ecosistema. Trabajamos continuamente para reducir el uso de sustancias químicas y medicamentos en el mar. A largo plazo, queremos producir salmón sin dejar huellas en la naturaleza.

17. Cooperación para los objetivos

Para conseguir nuestros objetivos necesitamos una cooperación interdisciplinaria. Trabajamos estrechamente con instituciones de investigación, estudiantes, el gobierno, otras empresas e ingenieros para poder innovar y desarrollar la industria pesquera. La apertura asegura un intercambio de experiencias, desarrollo de tecnología y crecimiento industrial. Como membro del grupo marino de Noruega tenemos acceso a los mejores conocimientos y a la mejor tecnología que tenemos intención de usar para que la industria avance de manera unida.

Producción

Es importante dirigir una producción sostenible, asegurar productos alimentarios y tener el mejor bienestar del pescado para poder producir un salmón de alta calidad. Estamos certificados Global GAP. Es un estándar que evalúa el bienestar del pescado en todas las etapas de la industria.

Adicionalmente, producimos de acuerdo al estándar RSPCA que enfoca en el bienestar del pescado. También ponemos un alto contenido de ingredientes de origen marino en el alimento del salmón. Esto nos da muchos beneficios de salud para el pescado, pero también para el consumidor.

Alimento

El alimento es el factor dominante para emisiones de carbón en la producción de salmón. De acuerdo a nuestro estricto estándar de producción para el salmón Pure Princess imponemos específicos y rigurosos requisitos para el alimento. El salmón Pure Princess es alimentado por una dieta que contiene un 70% de ingredientes de origen marino. Los ingredientes marinos vienen de fuentes certificadas por Marine Trust, MSC o estándares equivalentes.

Todo el alimento se produce localmente según las normas ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 y Global Gap y consiste en materias primas libres de OMG. El alimento viene de una pesca sostenible y regulada por cuotas y de materias primas producidas en tierra firme que vienen de una producción sostenible y anti-deforestación. El alimento es libre de harina de animales. Nuestro alimento viene de fuentes sostenibles y trazables.

El bienestar del pescado

Sabemos que para poder producir un salmón de la más alta calidad, es crucial que el salmón viva en las mejores condiciones posibles. Por eso adaptamos nuestra producción al estándar RSPCA para el bienestar del pescado. Elegimos las huevas de salmón según el color de la carne, el contenido de graso, la textura y la resistencia frente a las enfermedades. Esto es controlado a cada compra de huevas. Las huevas no son modificadas por genética y los peces reproductores tampoco son modificados.

Para preservar el bienestar del pescado nos aseguramos de que haya una baja densidad en nuestras jaulas. Tenemos un máximo de 20 kg de salmón por cada metro cúbico de agua. Esto equivale a un mínimo de un 99,8% de agua y un máximo de un 0,2% de peces. Utilizamos localidades con acceso al agua fría y rica en oxígeno.

La seguridad alimenticia

Nuestro salmón está trazable desde la eclosión hasta la matanza. Seguimos programas nacionales de supervisión que aseguran que el salmón no contenga substancias peligrosas. Trabajamos activamente en toda la cadena de valor, controlando, asegurando, analizando y vigilando para garantizar una buena y segura producción alimentaria. Nuestra empresa está certificada Global Gap. Es un estándar que indica una producción responsable y segura con un enfoque en el bienestar del pescado, el medioambiente, la sociedad, las empresas y la seguridad alimenticia. El estándar incluye todas las cadenas y enfoca principalmente en alimentos seguros y trazables.

GLOBAL G.A.P.

Esto es un estándar que indica una producción segura y responsable. Nuestra empresa es examinada para el bienestar del animal, la sociedad, los empresarios y la seguridad alimenticia. También, GLOBAL GAP requiere que el producto esté trazable durante todo el proceso de la producción.

HACCP

Este sistema asegura que la producción, el manejo y la venta se realicen de una manera segura para la salud. Esto significa que hacemos análisis de riesgo, detectando puntos críticos de control en la producción con un enfoque extra en contaminación, substancias y objetos extraños.